Hapjes pallet

Beste gewaardeerde gast,

Bedankt dat u gekozen hebt voor ons concept.
Het kleine hapjes pallet, een avondvullend programma om samen te genieten van diverse verrassende kleine hapjes.

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Voorgerechten

De voorgerechtjes kunt u koud nuttigen enkel de hapjes met nummer 2, 5 en 6 dient u 10 minuten in de oven te verwarmen: De voorgerechten zijn:

Voorgerechten

  1. Crostini | carpaccio | kaas | truffelmayonaise
  2. Camembert taartje | honing (warm)
  3. Salade | kalfspastrami | tonijnmayonaise
  4. Blini | gerookte zalm tartaar
  5. Gamba’s | knoflook tomaat (warm)
  6. Runder goulash kroketje (warm)
  7. Venkelsoep | huis gerookte kabeljauw (opwarmen in een pannetje)

Gluten- en lactose vrij ciabatta brood in olie getoast

Hoofdgerechten

Alle hoofdgerechten ca. 10 minuten opwarmen in de oven.

Hoofdgerechten

  1. Runder meatloaf
  2. Gegaarde lamskoteletje | kaasaardappel
  3. Gegrilde sardine | kruiden knoflooksaus (kan graatjes bevatten)
  4. Couscous | gekaramelliseerde witlof | honing-geitenkaas kroketje
  5. Gebakken zalm | kerrie groene kool
  6. Parelgort | tomaat | Parmezaanse kaas
  7. Vegetarisch aardappel koek | augurken dip
  8. Gegaard gemarineerd buikvlees | spruitjes stamppot
  9. Gegrilde scampi’s | Parmezaanse knoflook risotto
  10. Broccolimousse | kabeljauw

Nagerechten

Alle nagerechten in de koelkast bewaren tot u klaar bent met de voor-/ en hoofdrechten.

Nagerechten

  1. Romige rijstebrij | abrikozen compote
  2. Kersen bavarois | slagroom
  3. Limoncello tiramisu
  4. Kaaskoekje (warm)
  5. Stracciatella advocaat parfait
  6. Rabarber bavarois

Geniet van de hapjes en hopelijk zien we u snel.

Culinaire groet,
Team Ratatouille